Womit ich am liebsten Butter ersetzte:
– Margarine
– Speiseöl
– Mandelmus
– Avocado

Womit ich am liebsten Milch ersetze:
– Haferdrink – eignet sich perfekt zum Backen, im Kaffee oder pur.
– Mandeldrink – liebe ich im selbstgemachten Kartoffelbrei. Ansonsten perfekt geeignet zum Kochen. Zum Beispiel in Curry´s.
– Reisdrink – perfekt zum Backen, da sehr wässrig. Der Vorteil: Man kann den Zucker im rezept reduzieren, da der Drink schon eine herrliche Eigensüße mitbringt.
– Reis-Kokosdrink – perfekt für Smoothies & Co.
– Kokosdrink – nehme ich immer gerne statt Wasser in Suppen. So bekommen diese eine leicht asiatische Note.
– Haselnussdrink – super cremig, sollte sparsam verwendet werden. Perfekt in Gebäck aller Art.

Womit ich am liebsten Ei ersetze:
– 1 EL Chiasamen plus 3 EL Wasser ersetzen 1 Ei
– 1 EL Sojamehl plus 2 EL Wasser ersetzen 1 Ei
– 1/2 Banane ersetzen 1 Ei
– 80g Apfelmark ersetzen 1 Ei
– 1 EL gemahlene Leinsamen plus 3 EL Wasser ersetzen 1 Ei

Womit ich am liebsten Zucker ersetze:
– Dattelsüße (Als Sirup oder in Zuckerform)
– Reissirup
– Apfelsüße
– Erythrit
– Xylit